Signatory ist ein unabhängiger Abfüller unter Führung von Andrew Symington.
Nun ist es soweit und der zweite von 13 Teilen ist seit heute verfügbar. Nach dem Ballechin ist die Reise nach Islay weitergegangen. Ich durfte den Caol Ila bereits probieren und teile meine Eindrücke mit Euch.
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Vermutlich haben zwischenzeitlich alle über die neue Serie von whic gelesen. Die erste Abfüllung ist bereits ausverkauft, aber ich habe noch eine Probe und die werde ich mir jetzt vornehmen.
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Bei meiner Reise ging es nicht nur um möglichst viele Destillerien. Ich wollte auch die Lowlands und das Kingdom of Fife sehen, denn beides habe ich noch nicht besucht. Pitlochry wäre auch mal wieder schön. Das Spirit of Speyside Whisky Festival muss auch noch reinpassen. Und Islay sowieso. Dann fehlt nur noch Campbeltown. Und die beiden SMWS Standorte in Edinburgh. Und wenn ich schon unterwegs bin, könnte ich auch mal schauen, was aus den ganzen neuen Destillerien wird. Gesagt, getan. Das Ganze in 14 Tagen Urlaub mit An- und Abreise und zwischendurch noch ein wenig Erholung. Verrückt? Ein wenig schon.
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Signatory dürfte den meisten bekannt sein. Signatory ist sehr zurückhaltend mit der Preisgabe von Informationen und etwas in Erfahrung zu bringen, gestaltete sich schwieriger als vermutet. Wie viele Fässer besitzt die Firma und wie kommt sie an diese? Mal sehen, was Signatory verraten hat…
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Ihr habt sicher schon ein Mal den Begriff unabhängige Abfüller gehört. Aber was steckt eigentlich dahinter? Wozu gibt es diese und welche solltet Ihr kennen? Für diesen Artikel habe ich mich auf die Suche gemacht und auch einige ausfindig gemacht, die ich selbst noch nicht kannte.
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Habt Ihr schon mal einen richtig trüben Whisky im Glas gehabt? Ich nicht und deshalb bin ich sehr gespannt. Signatory hat einen solchen auf den Markt gebracht. Was dahinter steckt und wie er mir schmeckt, erfahrt Ihr hier.
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Kirsch Whisky, der Spezialitäten-Händler aus Syke, feiert das Jubiläum mit gleich vier sehr interessanten Abfüllungen. Ein 25-jähriger Ardbeg und ein 40-jähriger Carsebridge von Signatory sowie ein 21-jähriger Ardmore von Gordon & MacPhail. Die vierte Abfüllungen wird noch nicht verraten und nur auf Messen vorgestellt.
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Mit ein wenig Verzögerung kommt hier jetzt auch die Zusammenfassung der Kalenderwoche 49. Weihnachten steht vor der Tür und u.a. nutzt das auch Gordon & MacPhail und bringt eine exklusive Speyside Collection mit sechs exquisiten Abfüllungen auf den Markt. Auch die SMWS legt eine Sonderschicht ein, um noch Mal einen ganzen Schwung neuer Abfüllungen anzubieten. Glen Grant stellte den 12-jährigen bereits auf der InterWhisky vor und Signatory bringt einen „Very cloudy!“. Bruichladdich ist mit einem neuen Black Art 5.1 dabei. Und Ian MacLeod schickt ein neues Batch des As We Get It Islay ins Rennen um den besten Platz unterm Weihnachtsbaum.
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Zwei Signatory Proben warten schon seit einiger Zeit auf eine Verkostung. Heute ist es soweit. Warum die beiden gegeneinander? Weil sie beide von Signatory sind, beide in etwa gleich alt und beide zu meinen Lieblingsmalts gehören.
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Auch dieser Highland Park hat sich vor einiger Zeit in meinem Probenschrank eingefunden. Mein Lieblings-HP ist der 18yo. Heute ist der 15-jährige von Signatory in Fasstärke an der Reihe. Ist er vergleichbar?
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