Es war einmal die kleinste Destillerie Schottlands und in meinen Augen auch eine der schönsten. 2008 war mein letzter Besuch vor Ort. Seitdem hat sich viel getan, denn die Größe soll in etwa verdoppelt werden. Zeit für einen weiteren Besuch und Bildern von der Baustelle.
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Signatory dürfte den meisten bekannt sein. Signatory ist sehr zurückhaltend mit der Preisgabe von Informationen und etwas in Erfahrung zu bringen, gestaltete sich schwieriger als vermutet. Wie viele Fässer besitzt die Firma und wie kommt sie an diese? Mal sehen, was Signatory verraten hat…
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Diesen „Cuvée“ habe ich bereits im NdW 48|16 angekündigt und jetzt komme ich endlich dazu, diesen zu verproben. Das besondere an dieser Abfüllung ist die Mischung eines Edradour mit einem torfigen Ballechin aus der selben Destillerie. Ich bin gespannt.
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