Port of Leith Distillery und Heriot-Watt erforschen Einfluß der Hefe

Ein zweifähriges Forschungsprogramm zwischen der Heriot-Watt Universität und der Port of Leith Distillery hat gerade Halbzeit. Der Bau der Distillery wird demnächst starten und die zukünftige Destillateurin Victoria Muir-Taylor führt die Studien an. Erste Erkenntnisse gibt es bereits.

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Whisky Aromen auf der Spur – Interview mit Dr Bill Lumsden

Die vielen verschiedenen Whisky Aromen sind der Grund, warum ich von Single Malt Scotch Whisky so fasziniert bin. Über die Jahre habe ich viel gelernt und bin dem einen oder anderen Geheimnis auf die Spur gekommen. Macht es einen Unterschied, woher das Malz stammt oder wo die Fässer gelagert werden? Terroir matters sagen die einen, aber was sagen Dr Bill Lumsden und Brendan McCarron dazu? Nun, ich habe sie gefragt.

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Cask #120: mein Fassprojekt! Teil 1: Der New Make kommt ins Fass

Habt Ihr schon einmal darüber nachgedacht, Euch ein ganzes Fass Whisky zu kaufen oder es vielleicht sogar schon umgesetzt? Häufig ist dies nur den Whisky-Brokern und Händlern vorbehalten, aber die „neuen“ Destillerien bieten dies manchmal auch ganz normalen Whisky-Verrückten an. Ich habe mich vor knapp zwei Jahren dazu entschieden, ein Fass bei der Glasgow Distillery zu kaufen und seine Entwicklung zu verfolgen. Meine Erfahrungen möchte ich hier mit Euch teilen.

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So feiert man ein Burns Supper

Für viele Schotten ist es ein ganz besonderer Tag: der Geburtstag von Robert Burns. Am 25.01.1759 wurde der Nationaldichter geboren. Jedes Jahr (seit 1801!) gibt es zu seinem Geburtstag nicht nur in Schottland, sondern auch weltweit, sogenannte „Burns Supper“. Viele davon auch privat. Hier ein paar Informationen und Tipps, falls Ihr ein solches Abendessen ausrichten wollt oder das erste Mal teilnehmt.

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Die besten Whisky Destillerietouren in Schottland

„The best whisky distillery tours in Scotland“… so titelt Spectator Life in einem Artikel. Ich halte nicht so viel von „TOP“ und „Beste“ Listen. Wir haben alle unterschiedliche Bedürfnisse und Erwartungshaltungen. Aber wir wollen auch alle an den Erfahrungen anderer teilhaben und fragen dann schon mal nach, welche Destillerietour denn besonders toll ist. Ich lass Euch hier an meinen Überlegungen teilhaben.

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