Machen der Boden und die Lage der Gerstenfelder einen Unterschied im Geschmack bei Whisky aus? Das suggeriert „Terroir matters“. Und warum ist das so? Mark Reynier verfolgt dieses Thema beim Whisky schon seit seiner Zeit bei Bruichladdich und führt dies konsequent bei Waterford weiter. Nun ist eine von Waterford beauftragte Studie erschienen, die den Zusammenhang belegt.
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Hast Du den neuen Waterford Organic: Gaia 1.1 schon probiert? Nun, meine Tasting-Gruppe auch noch nicht und deshalb habe ich den als Starter des letzten Online-Tastings genutzt und alle Teilnehmer um ihre „blinde“ Meinung gebeten. Wie er uns gefallen hast, kannst Du hier nachlesen.
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Waterford setzt mit seinen Single Farm Origin auf „Terroir“ – also den Boden auf dem die Gerste angebaut wurde. Denn die Gerste wurde pro Farm getrennt gelagert und verarbeitet. Merkt man den Unterschied? Ich finde schon. Nachdem die ersten beiden Abfüllungen sehr schnell ausverkauft waren, gibt es nun vier neue.
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Nun, konkret habe ich die Challenge: „Der Boden macht den Unterschied! Wirklich?“ benannt, denn sonst wäre es noch offensichtlicher gewesen. Dieses Mal geht es aber tatsächlich darum, ob man einen Unterschied im New Make Spirit (Feinbrand) oder Whisky merkt, wenn die Gerste auf verschiedenen Böden angebaut wird. Ich habe das vor ein paar Jahren ausprobieren dürfen, und nun haben die Teilnehmer die gleiche Chance, denn ich habe Waterford Single Farm Destillate organisiert.
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