Der Begriff Micro Distilleries ist nicht näher spezifiziert und so wird er gerne von allen verwendet, die klein sind, handwerklich arbeiten und nur „geringe“ Mengen produzieren. Verbunden mit dem Begriff ist auch eine gewisse „Handwerkskunst“. Schaut doch mal in die Liste der Destillerien und sortiert diese nach Kapazität (aufsteigend). Ignoriert die Einträge mit „0“ und schaut Euch dann die „Destillerien“ bis zu 200.000 LPA mal genauer an. Darunter werdet Ihr die ein oder andere schottische „Mikro-Destillerie“ sichern finden.
Ich persönlich muss bei „Mikro“ eher an die Craft-Beer-Szene denken, bei der häufig nur ab und an mal gebraut wird und nur in kleinen Mengen. Oder die deutschen Obstbrenner (ohne Fabriken). Aber in Schottland sind das bezüglich Whisky etwas andere Dimensionen.
Die neue Distillery informiert schon seit einigen Monaten sehr fleißig über viele Kanäle über den Fortschritt der Arbeiten. So gab es unter anderem immer wieder Bilder von der Baustelle.
Die Kingsbarns Distillery liegt in der Nähe von St. Andrews. Einen Distillery Manager gibt es schon, aber wenn sich jemand für den Job des Assistant Visitor Centre Manager interessiert, wäre jetzt eine gute Gelegenheit. Interessiert?
Weiterlesen...Einer der diesjährigen Höhepunkte des Spirit of Speyside Whisky Festivals ist der Besuch der fast fertigen Micro-Destillery auf Ballindalloch Castle.
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