Whisky Report #7 – Zwischen Neuanfang, Nostalgie und Notbremse

Im Whisky Report #7 findest Du Neuigkeiten, Neuabfüllungen und nicht ganz freiwillige Neustarts aus der Welt des Whiskys. Ob dänisches Selbstbewusstsein, schottische Comebacks oder strukturelle Erschütterungen in Stauning – es war einiges los seit dem letzten Report. Neue Destillerien werden geplant (Ferintosh), andere kämpfen mit Investorenausstieg (Stauning) oder schmieden große Pläne (Thompson Bros). Daneben gibt’s jede Menge spannende Releases: von Macbeth II über Octomore Monbazillac bis hin zu Caramel Malt von Thy. Und ganz nebenbei geht’s auch um die Frage, was man künftig noch „Rye Whisky“ nennen darf – und was nicht. Plus: Festivals, Jubiläen und ein persönlicher Abschied, der Ardbeg-Fans schlucken lässt.

Neuerscheinungen – Whisky Report #7

Auch dieses Mal wieder ein Rückblick auf einige neue Abfüllungen, die es in den letzten (bereits) 8 Wochen auf den deutschen Markt geschafft haben. Dabei nutze ich folgende Abkürzungen:

SC = Single Cask (Einzelfass), CS = Cask Strength (Fassstärke), ncf = no chill-filtration (keine Kältefiltration), nca = no color added (ohne Zusatz von Zuckerkulör), yo = years old (Altersangabe), UVP/RRP = unverbindliche Preisempfehlung, NAS = no age specification (keine Altersangabe)

Compass Box Hedonism – Limited Annual Release 2025

Zum 25. Jubiläum des ersten Compass Box Whiskys erscheint erneut eine limitierte Version des Blended Grains Hedonism. Für die diesjährige Abfüllung wurden gereifte Whiskys aus Cameronbridge und Girvan sowie Anteile früherer Hedonism-Editionen vermählt. Ein Teil reifte zudem in einem Ex-Marsala-Barrique – für zusätzliche Süße und Noten roter Früchte. Das Label stammt von der Künstlerin Sofia Bonati.

Details der Abfüllung:

• Compass Box Hedonism, Blended Grain Scotch Whisky, Bourbon Barrels & Marsala-Barrique Finish, ncf, nca, NAS, 9.912 Flaschen, 46%, UVP 89.90 EUR

Der Whisky zeigt Noten von Karamell, Pfirsichpüree, Mousse au Chocolat und Zimt mit einem fruchtig-frischen Abgang. Die Abfüllung ist seit Februar im Fachhandel erhältlich.

Ardnahoe Bholsa – Zweiter Core Release von Islays jüngster Brennerei

Mit Bholsa bringt Ardnahoe ihre zweite Standardabfüllung auf den Markt – benannt nach den Höhlen nahe der Brennerei. Gereift in Oloroso-Sherryfässern und mit 50 % abgefüllt, zeigt dieser Islay Single Malt intensive Aromen zwischen Rauch und Trockenfrüchten – ganz ohne Kühlfiltration oder Farbstoff.

Details der Abfüllung:

• Ardnahoe Bholsa, Single Malt Whisky, Oloroso Sherry Casks, ncf, nca, NAS, 50%, UVP/RRP 60.- GBP | peated

In der Nase rote Früchte, Walnüsse, Orangenzeste und Rauch. Am Gaumen Rosinen, Datteln und reife Pflaumen, getragen von Islay-Torf. Der Abgang ist lang und pfeffrig. Erhältlich seit dem 7. März 2025 über den Ardnahoe Webshop. Ein paar Eindrücke von Ardnahoe findest Du hier – Ardnahoe Distillery: Ein Rundgang und die Premiere des ersten Whiskys.

Arran Peated 2013/2024 – Exklusiv für deinwhisky.de

Mit dieser limitierten Exklusivabfüllung bringt Arran einen seltenen peated Single Malt auf den Markt – destilliert mit 20 ppm und gereift in einem 1st Fill Bourbon Barrel. Der 10 Jahre alte Whisky wurde in natürlicher Fassstärke abgefüllt und zeigt neben kräftigem Rauch auch süße, fruchtige und würzige Facetten. Insgesamt gibt es nur 251 Flaschen.

Details der Abfüllung:

• Arran Peated 2013/2024, Single Malt Whisky, 1st Fill Bourbon Barrel, SC, CS, ncf, nca, 10yo, 251 Flaschen, 58.6%, 94.90 EUR
  D: 27.11.2013 A: 03.10.2024 | peated

Der Whisky startet rauchig mit Vanille-Fudge und Crème Brûlée, zeigt am Gaumen Honigsüße, Malz und Torf, und endet mit gebuttertem Toast, Orangenmarmelade und gerösteten Mandeln. Exklusiv erhältlich bei deinwhisky.de. Den konnte ich als Fassprobe auf der Hanse Spirit 2025 – Whisky, Fassproben und alte Bekannte probieren. Die Lochranza Destillerie hat mir gut gefallen: SRT24 – VIP Tour bei der Lochranza Distillery auf Arran.

Tomintoul 1966 – Jubiläumsabfüllung aus dem Bourbon Cask No. 6077

Zum 60-jährigen Bestehen der Brennerei veröffentlicht Tomintoul eine außergewöhnliche Einzelfassabfüllung aus dem Jahr 1966 – destilliert unter dem ersten Distillery Manager Islay Shaw. Die Rarität reifte in einem speziell beauftragten Bourbon Cask aus amerikanischer Eiche und wurde nach fast sechs Jahrzehnten Reifezeit in nur 79 nummerierte Kristallkaraffen abgefüllt.

Details der Abfüllung:

• Tomintoul 1966, Single Malt Whisky, Bourbon Cask, SC, 58yo, 79 Flaschen, 40.3%, UVP/RRP 17.500.- GBP
  D: 10/1966 | nicht peated

Die Abfüllung zeigt komplexe Noten von Steinfrüchten, Mandelgebäck und Chantilly-Creme, dazu Aprikosenmarmelade, Muscovado-Zucker, geröstete Gewürze und ein langes, wärmendes Finish mit Zimt und spiced pear. Präsentiert in einer handgefertigten Kristallkaraffe – ein echtes Sammlerstück. Wenn Du Dich bei Tomintoul umschauen möchtest, findest Du hier ein paar Eindrücke: SRT23: Fireside Session bei Tomintoul (das war ein sehr schönes Erlebnis!).

Lochlea 6yo – Der neue Klassiker aus den Lowlands

Mit dem 6-jährigen Single Malt bringt Lochlea die bisher älteste Abfüllung der Farm-Destillerie auf den Markt. Der Whisky stammt aus den ersten Fässern der Brennerei und wurde in je drei First Fill Bourbon Barrels und Oloroso Sherry Butts aus dem Jahr 2018 gereift. Die Abfüllung wurde von Jillian Boyd und Darren McCormick ausgewählt und mit kräftigen 50 % vol. in nur 2.500 Flaschen abgefüllt.

Details der Abfüllung:

• Lochlea 6yo, Single Malt Whisky, First Fill Bourbon & Oloroso Sherry, ncf, nca, 2.500 Flaschen, 50%, UVP 89.90 EUR

Aromen von dunklen Trauben, Feigen und Milchschokolade, dazu Pannacotta, Malzkekse und Honig. Der Nachklang zeigt Getreidenoten mit frischer Zitronenzeste. Eindrücke von vor Ort findest Du hier: VIP Tour bei der Lochlea Distillery mit John Campbell.

Living Souls bringt Balblair 10yo & „99+1“ Blended Scotch

Der junge unabhängige Abfüller Living Souls aus Glasgow legt nach dem erfolgreichen Erstling zwei neue Whiskys vor – beide mit Charakter, Geschichte und ohne Schnickschnack abgefüllt. Der zehnjährige Balblair reifte in kleinen französischen Limousin Oak XO Octave Casks und begeistert mit Noten von Sultaninen, kandierter Orange und Butterscotch. Deutlich wilder kommt der „99+1“ Blended Scotch daher – entstanden aus 99% 18-jährigem heavily peated Island Malt und 1% jungem Grain, der versehentlich in den Vatting Tank gelangte. Das Ergebnis: ein rauchig-würziger Blend mit Tiefgang.

Details der Abfüllungen:

• Balblair 10yo, Single Malt Whisky, Limousin Oak XO Octave Finish, ncf, nca, 46%, UVP 59.90 EUR
  Aromen von Sultaninen, kandierter Orange, süßer Eiche und Butterscotch. Würziger Abgang mit Noten von altem Leder und Holz.
• Living Souls „99+1“, Blended Scotch Whisky, Sherry & Bourbon Casks, ncf, nca, NAS, 46.3%, UVP 73.- EUR
  Süßer Rauch, Trockenfrüchte, Chili, Pfeffer, Meersalz und Tabak – wie ein Spaziergang über einen orientalischen Gewürzmarkt mit Torf im Gepäck.

Macbeth Collection Act II – Shakespeare trifft Scotch in acht neuen Rollen

Mit dem zweiten Akt der auf fünf Teile angelegten Macbeth Whisky Collection bringt Elixir Distillers acht neue Charaktere auf die Bühne. Jede Abfüllung ist einer Figur aus Shakespeares Tragödie gewidmet, kunstvoll illustriert von Sir Quentin Blake und mit Texten von Dave Broom begleitet. Die Whiskys stammen aus renommierten Brennereien, gereift in besonderen Fässern und allesamt ohne Farbstoff und Kühlfiltration.

Details der Abfüllungen:

• The Leads, Bunnahabhain 45yo (Lord Macduff), Islay Single Malt, Refill Sherry Butt, 100 Flaschen, 40.8 %, UVP 2.390.00 EUR
• The Thanes, Glentauchers 27yo (Lennox), Speyside Single Malt, Refill Bourbon Barrels, 300 Flaschen, 48 %, UVP 424.90 EUR
• The Thanes, Ben Nevis 28yo (Ross), Highland Single Malt, Refill Hogsheads, 850 Flaschen, 50.4 %, UVP 564.90 EUR
• The Thanes, Highland Park 18yo (Young Siward), Island Single Malt, Refill Hogsheads, 650 Flaschen, 50.8 %, UVP 249.90 EUR
• The Witches, Unknown Islay 26yo (Second Witch), Peated Islay Single Malt, Oloroso Sherry Butt & First Fill Bourbon Barrel, 750 Flaschen, 49.5 %, UVP 799.90 EUR
• The Murderers, Isle of Jura 17yo (Second Murderer), Peated Island Single Malt, Oloroso Sherry Hogsheads, 1.200 Flaschen, 48.5 %, UVP 134.90 EUR
• The Household, Clynelish 14yo (Servant), Highland Single Malt, First Fill Bourbon Barrels, 1.600 Flaschen, 55.1 %, UVP 149.90 EUR
• The Household, Benrinnes 12yo (Soldier), Speyside Single Malt, Refill Sherry Butts, 2.400 Flaschen, 53.5 %, UVP 84.90 EUR

Von alten Einzelfässern über aussagekräftige Malt und Grain Whiskys bis zu Raritäten aus geschlossenen Brennereien: 42 individuelle Charaktere wird die Macbeth Collection insgesamt in fünf Akten auf die Whisky-Bühne bringen. Diese bestehen wiederum aus sechs Serien namens The Leads (fünf majestätische Malts), The Thanes (zwölf noble Malts), The Ghosts (sechs „Ghost Distilleries“), The Witches (drei Malts und ein Blend), The Murderers (vier Insel-Malts) und The Household (zehn charaktervolle Whiskys). Bis auf Highland Park habe ich auch Besuchsberichte zu den hier genannten Destillerien. Einfach mal rechts im Menü unter „Destillerietouren“ auswählen.

Clynelish 1977 – Letztes 70er-Fass aus dem G&M-Lager

Mit dieser Abfüllung aus der Private Collection verabschiedet sich Gordon & MacPhail von seinem letzten 1970er-Fass aus der Clynelish Distillery. Der am 1. März 1977 destillierte Whisky reifte über 47 Jahre in einem Refill American Hogshead (Cask 2069) und wurde am 22. Oktober 2024 in nur 96 Flaschen abgefüllt – exklusiv für den britischen Markt.

Details der Abfüllung:

• Clynelish 1977, Single Malt Whisky, Refill American Hogshead, SC, ncf, nca, 47yo, 96 Flaschen, 45.5 %, UVP/RRP 3.100.00 GBP | D: 01.03.1977 A: 22.10.2024

Aromen von reifem Leder, Wachs, Honig, roten Äpfeln und Bananen. Am Gaumen Butterscotch, Zitrus, Walnuss, Ingwer und schwarzer Pfeffer. Der Abgang bringt tropische Früchte und elegantes, altes Eichenholz. Eindrücke zu Clynelish: Destillerietour bei Clynelish mit Schokolade.

Octomore Monbazillac Cask – Single Cask Release für Deutschland

Am 30. März 2025 präsentiert Bruichladdich exklusiv für den deutschen Markt ein neues Octomore Single Cask – gereift in einem Second-Fill Monbazillac-Weinfass aus Südwestfrankreich. Die edelsüßen Weinaromen treffen hier auf die kompromisslose Kraft von 156 PPM und 60.4 % vol., was dem 11 Jahre alten Islay Malt eine ungewöhnlich fruchtige Komplexität verleiht. Ab dem 4. April im Fachhandel erhältlich.

Details der Abfüllung:

• Octomore 2012 Monbazillac Cask, Islay Single Malt, 2nd Fill Monbazillac Cask, SC, CS, ncf, nca, 11yo, 294 Flaschen, 60.4 %, UVP 469.00 EUR | D: 2012, A: 2023 | 156 PPM

Aromen von Honig, Wachs und Zitrus, dazu Butterscotch, schwarzer Pfeffer, Walnuss und tropische Früchte im Abgang. Eine süß-rauchige Balance mit Tiefgang. Einen meiner Besuche findest Du hier: Bruichladdich (2014).

Strathearn Batch 02 – Zweiter Streich der Mini-Destille

Douglas Laing präsentiert die zweite Abfüllung aus der Strathearn Distillery, der laut eigener Aussage kleinsten traditionellen Brennerei Schottlands. Für Batch 02 wurden 31 sorgfältig ausgewählte Fässer miteinander vermählt – darunter sowohl „geerbte“ Casks als auch solche, die bereits unter Douglas Laings Regie destilliert wurden. Die Fasszusammensetzung bleibt klassisch: Ex-Bourbon, Ex-Sherry und Virgin Oak – Letzteres diesmal mit reduzierter Gewichtung für mehr Balance, Frische und Cremigkeit.

Details der Abfüllung:

• Strathearn Batch 02, Highland Single Malt Whisky, Ex-Bourbon, Ex-Sherry & Virgin Oak, ncf, nca, NAS, 50 %, 97.95 EUR (im Webshop)

Maris Otter Gerste, handwerklich destilliert, Noten von Buttergebäck, Honig und sanfter Süße. Produziert wird bei Strathearn weiterhin im Ein-Fass-pro-Schicht-Prinzip – echtes Small Batch eben. Auch zu Strathearn gibt es ein paar Bilder: Stippvisite bei der Strathearn Distillery

Thy Caramel Malt – Dänischer Whisky mit Röstaroma

Zeitgleich mit dem dänischen Whisky-Manifest bringt die Thy Whisky Distillery eine neue limitierte Abfüllung auf den Markt: Caramel Malt. Der Whisky basiert auf besonders aromatischem Karamellmalz, das in der Destillerie für intensive Röstaromen sorgt – bereits beim Öffnen der Trommel. Das Malz ist weniger ergiebig, aber dafür umso geschmacksintensiver: dunkle Karamellnoten, Espresso, Kakao und schwarze Teeblätter treffen auf die Reife aus PX- und alten Oloroso-Sherryfässern.

Details der Abfüllung:

• Thy Caramel Malt, Danish Single Malt Whisky, PX & Oloroso Casks, ncf, nca, NAS, 54.5 %, UVP 99.90 EUR

Ein Whisky mit Tiefe und Charakter – süß, herb und intensiv geröstet. Ab sofort im dänischen Fachhandel und online über den internationalen THY-Webshop erhältlich. Teil des Online-Tastings am 9. Mai 2025. THY habe ich ebenfalls besucht: Die dänische Single Estate Distillery.

Branchen-News – Whisky Report #7

• Brown-Forman übernimmt Vertrieb für drei Single Malts: Zum 1. Mai 2025 übernimmt Brown-Forman Deutschland den vollständigen Vertrieb der bislang von Kammer-Kirsch betreuten Single Malt Marken The Glendronach, Benriach und Glenglassaugh. Die beiden Abfüllungen The Glendronach 12 Years Old und Benriach The Original Ten waren bereits zuvor im Direktvertrieb. Mit der Integration des restlichen Portfolios baut Brown-Forman seine Position im Super-Premium-Segment aus. Das Unternehmen will durch den Eigenvertrieb neue Kanäle und Zielgruppen erschließen und setzt auf die Eigenständigkeit und Innovationskraft der drei schottischen Destillerien.
• Kammer-Kirsch übernimmt Fercullen-Import: Kammer-Kirsch erweitert sein Whiskysortiment und übernimmt ab sofort den exklusiven Import und Vertrieb der irischen Fercullen Whiskeys der Powerscourt Distillery für Deutschland. Die Brennerei liegt südlich von Dublin in den Wicklow Mountains und produziert seit 2018 auf einem historischen Anwesen Pot Still und Single Malt Whiskeys. Zum Portfolio gehören unter anderem Fercullen Falls, Fercullen Single Malt, Fercullen 15yo Grain, Fercullen 21yo Single Malt sowie die limitierte Estate Series 3 – The Gate.
• Jillian Boyd ist neue Master Blenderin bei Lochlea: Seit Ende 2024 ist Jillian Boyd als Master Blenderin bei der Lochlea Distillery tätig. Die erfahrene Whisky-Expertin war zuvor Master Blenderin bei Halewood Artisanal Spirits, Whisky Makerin und Brand Ambassador bei Compass Box und wurde 2020 bei den „Icons of Whisky“ als Master Blender of the Year ausgezeichnet. Bei Lochlea verantwortet sie nun gemeinsam mit Distillery Manager Darren McCormick den Stil und die Entwicklung der Abfüllungen. Ihr erster Einfluss ist bereits im neuen Lochlea 6yo sichtbar.
• Glasgow Distillery feiert 10 Jahre Fassreifung – erster 10yo erschienen: Am 5. März 2025 feierte die Glasgow Distillery das zehnjährige Jubiläum ihres ersten befüllten Fasses. Am selben Tag im Jahr 2015 wurde Cask No. 1 mit einem ungetorften, doppelt destillierten New Make befüllt – ein Meilenstein für die erste unabhängige Brennerei in Glasgow seit über 100 Jahren. Inzwischen umfasst das Portfolio drei New-Make-Stile (unpeated, peated, triple distilled), eine „Signature Range“ sowie die beliebte „Small Batch Series“. 2024 wurde die Brennerei zuletzt um ein eigenes Lagerhaus und eine hauseigene Küferei erweitert. Zum Jubiläum erschien auch die erste 10-jährige Abfüllung der Brennerei – sie war allerdings innerhalb kürzester Zeit ausverkauft.
• Finest Spirits München: Erfolgreiche Fortsetzung des neuen Konzepts. Die Finest Spirits 2025 konnte nach dem erfolgreichen Neustart im Vorjahr noch einmal zulegen: Rund 4.750 Besucherinnen und Besucher kamen an drei Tagen in die Kulturhalle Zenith – darunter erneut ein hoher Anteil an Fachpublikum (15%). Besonders gefragt waren die Masterclasses, die mit ihrem Bildungsanspruch ein breites Publikum erreichten. Auch das Feedback der rund 90 Aussteller fiel positiv aus. Das junge, offene Publikum und die familiäre Atmosphäre wurden besonders hervorgehoben. Der nächste Termin steht bereits: 27. Februar bis 1. März 2026.
• Kirsch Import als Spirituosenunternehmen des Jahres ausgezeichnet: Beim diesjährigen Meininger Award wurde Kirsch Import aus Stuhr bei Bremen als Spirituosenunternehmen des Jahresgeehrt. Das Unternehmen überzeugt mit einem außergewöhnlich breiten Sortiment von über 4.500 hochwertigen Spirituosen und gilt besonders im Bereich Single Malt Whisky als führender Anbieter in Deutschland. Seit der Übernahme durch Christoph Kirsch im Jahr 2015 liegt der Fokus auf unabhängigen Abfüllern, exklusiven Raritäten und enger Zusammenarbeit mit Produzenten. Die Jury würdigte insbesondere die Beratungskompetenz und das klare Bekenntnis zu Qualität in einem hart umkämpften Markt.
• Irish-Whiskeys.de wird zu Irish Spirits – neuer Vertriebsansatz im Großhandel: Zum 1. März 2025 hat sich Irish-Whiskeys.de mit der irischen Agentur Liquid ReVelation zu einem neuen Joint Venture zusammengeschlossen: Irish Spirits übernimmt ab sofort den Großhandelsvertrieb des Portfolios und trennt diesen klar vom bisherigen Onlinehandel. Ziel ist eine stärkere Präsenz im Fachhandel, der Gastronomie und im LEH. Gründerin Mareike Spitzer holt sich mit Christos Baos (Ex-Bacardi, Jägermeister) gezielte Vertriebserfahrung ins Boot. Das neue Team will irische Premiumspirituosen im deutschen Markt mit mehr Schlagkraft, kreativen Konzepten und klarer Positionierung etablieren. Gleichzeitig sucht das Unternehmen neue Fachkräfte für den Ausbau der Vertriebsstruktur.
• 130 Jahre Gordon & MacPhail – Jubiläumswochenende in Speyside: Vom 23. bis 25. Mai 2025 lädt Gordon & MacPhail nach Elgin ein, um das 130-jährige Bestehen des Unternehmens gebührend zu feiern. Das Erlebniswochenende führt durch die Speyside, mit exklusiven Tastings, einem geführten Programm, zwei Übernachtungen im Sunninghill Hotel und einem festlichen Five-Course Whisky Dinner mit Stephen Rankin, Director of Prestige. Der Preis liegt bei 1.250 GBP pro Person (Einzelbelegung), buchbar über die Website von Gordon & MacPhail. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Über den Link sind auch weitere (deutlich günstigere) Events buchbar.
• Nikka Perfect Serve: Internationale Cocktail-Competition startet mit Vorentscheid in München: Die japanische Kultmarke Nikka ruft 2025 erneut zur Perfect Serve Competition auf – diesmal in 21 Ländern. Gesucht werden kreative Cocktailkreationen, die die Zeitlosigkeit und Vielschichtigkeit von Nikka-Spirituosen widerspiegeln. Die zehn besten Bartender:innen aus Deutschland treten am 23. Juni im Münchner Schumann’s Bar gegeneinander an. Neben ihrem eingereichten Drink müssen sie zwei spontane Cocktails unter dem Motto Omakase mixen. Das globale Finale findet im Dezember 2025 in Hongkong statt. Für die Erst- und Zweitplatzierten winkt eine Reise nach Japan. Bewerbungsschluss ist der 2. Juni 2025.
• Veuve Clicquot startet digitalen Bewerbungsprozess für Bold Woman Award: Seit 1972 ehrt der Bold Woman Award by Veuve Clicquot Unternehmerinnen, die mit Innovationskraft, Mut und Führungsstärke den Geist von Madame Clicquot fortführen. Für den Jahrgang 2025 wurde nun erstmals eine digitale Bewerbungsplattform eingerichtet. Bewerbungen für den Bold Woman Award (etablierte Unternehmerinnen) und den Bold Future Award (Gründerinnen) sind bis zum 25. April 2025 möglich. Die Preisverleihung findet am 5. Juni 2025 in Berlin statt. Mit dieser Auszeichnung würdigt das Champagnerhaus weibliche Exzellenz in Wirtschaft und Unternehmenskultur.
• Abschied von Jackie Thomson – Ardbeg verliert das Herz seines Committees und der Destillerie: Nach knapp 30 Jahren verabschiedet sich Jackie Thomson von Ardbeg und ihrem Amt als Committee Chair. Die Nachricht verbreitete sich – wie es bei Ardbeg üblich ist – „rasend schnell“. Jackie war nicht nur Ansprechpartnerin, Botschafterin und Herz des Committees, sondern auch für viele Fans weltweit das Gesicht der Marke. In ihrer Mitteilung schreibt Jackie von einem natürlichen Moment des Abschieds, betont aber auch, dass Ardbeg immer einen besonderen Platz in ihrem Herzen behalten wird. Noch ist es kein endgültiger Schlussstrich – Jackie will beim kommenden Fèis Ìle 2025 (inkl. Ardbeg Day) dabei sein und sich dort persönlich verabschieden. Wer das Ardbeg Committee kennt, weiß: Es wird weitergehen – aber für viele wird Jackie untrennbar mit seiner Seele verbunden bleiben.
• Dänisches Whisky-Manifest: Zehn Destillerien setzen Standards – Zehn dänische Brennereien – Stauning, Fary Lochan, Thy Whisky, Nyborg, Copenhagen Distillery, Knaplund, Ærø Whisky, Nordisk Brænderi, Sall und Thornæs – haben sich zu einer bisher einzigartigen Initiative zusammengeschlossen: dem Danish Whisky Manifesto. Ziel dieses Manifests ist es, dänischem Whisky eine gemeinsame Grundlage zu geben, ihn international klarer zu positionieren und gleichzeitig hohe Standards in Sachen Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit zu etablieren. Das Manifest fordert unter anderem, dass dänischer Whisky ausschließlich in Dänemark gemaischt, fermentiert, destilliert und gereift werden muss, dass dabei vorrangig dänisches Getreide verwendet wird – ab 2030 verpflichtend –, dass auf Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Aromen oder Zucker verzichtet wird, dass die Herkunft der Rohstoffe klar deklariert werden muss, dass verschiedene Getreidearten erlaubt sind – darunter auch Roggen, Weizen oder Hafer – und dass unterschiedliche Brenntechniken und Fassarten zulässig bleiben, solange der handwerkliche Anspruch gewahrt bleibt. Das neue dänische Whisky-Siegel darf nur von Brennereien verwendet werden, die sich diesen Prinzipien verpflichten. Damit wollen die unterzeichnenden Destillerien nicht nur die eigene Identität schärfen, sondern auch ein starkes Zeichen für regionale Verwurzelung, Innovation und Zusammenarbeit setzen – ein mutiger und bemerkenswerter Schritt für eine noch junge, aber wachstumsstarke Whisky-Nation.
• EU-Whiskyabkommen verbietet den Begriff „Rye Whisky“ – Stauning kontert mit Zensur-Abfüllung: Was klingt wie ein Aprilscherz, ist leider Realität: Ein kaum bekanntes, 20 Jahre altes Handelsabkommen zwischen der EU und Kanada verbietet europäischen Whiskyherstellern die Verwendung des Begriffs „Rye Whisky“ auf dem Etikett. Betroffen ist unter anderem Stauning Whisky – Dänemarks größte Brennerei und mehrfach prämierter Hersteller von Rye-Bottlings. Die Regelung, die nun erstmals Konsequenzen zeigt, schützt angeblich den Begriff „Rye Whisky“ zugunsten Kanadas – obwohl kanadischer Rye per Definition gar kein Roggen enthalten muss. In der EU hingegen ist „Rye Whisky“ oft ein klares Qualitätsmerkmal und in Ländern wie Dänemark tief in der Produktionstradition verankert. Stauning-Mitgründer Alex Munch kritisiert die Regelung scharf: Sie schütze ein Zutatensynonym statt regionaler Herkunft, was dem europäischen Verständnis von Herkunftsschutz widerspreche. Stauning bleibt gelassen, will die Rezeptur nicht ändern – wohl aber das Etikett: Zum 1. April erschien eine „zensierte“ Sonderabfüllung, deren Name absichtlich geschwärzt wurde. Parallel fordern Stauning, weitere Brennereien und die Organisation SMV Danmark politische Konsequenzen: Bei der anstehenden Neuverhandlung des EU-Kanada-Abkommens 2026 soll diese absurde Regelung fallen. Auch mehrere dänische Politiker haben bereits Unterstützung signalisiert. Bis dahin bleibt’s paradox: In Kanada darf Whisky ohne Roggen „Rye“ heißen – in Europa darf echter Roggenwhisky nicht mehr so genannt werden.
• Stauning Whisky unter Druck – Diageo zieht sich zurück, Stellenabbau folgt. Die westjütländische Brennerei Stauning Whisky erlebt turbulente Wochen: Nachdem der britische Großkonzern Diageo angekündigt hat, sich vollständig aus dem Investmentprogramm Distill Ventures zurückzuziehen, hat Stauning rund 25% der Belegschaft abgebaut. Betroffen sind laut CEO Lasse Vesterby vor allem Mitarbeitende im Marketing und im US-Geschäft – in Dänemark selbst wurden zunächst vier Kündigungen ausgesprochen. Diageo hatte 2015 über Distill Ventures eine Beteiligung von 49% erworben und seither rund 100 Mio. DKK (ca. 13,4 Mio. EUR) in den Ausbau von Stauning investiert. Die Brennerei vervielfachte ihre Produktionskapazität, ist aber – wie bei Whisky üblich – nach wie vor in der Reifephase vieler Abfüllungen und schreibt noch keine Gewinne. Die Rückzugsentscheidung Diageos erfolgt im Zuge einer unternehmensweiten Neuausrichtung, bei der Investitionen in kleinere Marken strategisch zurückgefahren werden. Der Druck durch fallende Umsätze und Aktienkurse macht sich bemerkbar. Stauning muss nun Wachstumspläne überarbeiten, die Liquidität sichern und sich – vorerst – stärker auf den Heimatmarkt und die EU konzentrieren. Bereits 2023 hatte die Brennerei ihre Produktion um etwa 40% reduziert, weil sie deutlich über Plan lag: Die neuen 24 Pot Stills lieferten mehr Output als ursprünglich kalkuliert, und die Lagerkapazitäten stießen an ihre Grenzen. Statt zusätzliche Warehouses zu bauen, entschied man sich frühzeitig für eine vorsichtige Drosselung der Produktion – ein Schritt, der sich nun als vorausschauend erweist. Vesterby zeigt sich kämpferisch, aber realistisch: „Wir wissen noch nicht genau, was die Entscheidung von Diageo langfristig bedeutet. Aber wir müssen unsere wirtschaftliche Realität neu bewerten und das Geschäft entsprechend anpassen.“ Der Rückzug erfolgte kurzfristig – die Information kam laut Mitgründer Alex Munch nur zweieinhalb Wochen vor der ersten Reaktion. Trotz des Einschnitts bleibt Stauning unabhängig in der Vertriebsstrategie und plant, weiterhin international zu wachsen – allerdings mit mehr Bedacht. Die Zahlen zeigen: 2024 wuchs der Absatz um 50%, im ersten Quartal 2025 um weitere 10%.
• Saltire Rare Malt wächst – neue Köpfe und erste Jubiläumsabfüllung. Das junge unabhängige Abfülllabel Saltire Rare Malt aus Fife (gegründet 2024) verstärkt sein Team mit zwei erfahrenen Branchenprofis: Jan Damen wird European Sales Director, mit Stationen u. a. bei der Scotch Malt Whisky Society und The Single Cask. In den USA übernimmt Paul Bryant als Brand Ambassador den Aufbau der Marke auf dem nordamerikanischen Markt. Ergänzt wird das Team durch bekannte Namen wie David McCallum (UK/EU) und André de Almeida (Business Development). Die beiden Gründer Nigel Heywood und Keith Rennie setzen damit klar auf internationales Wachstum – mit einem Team, das auf geballte Erfahrung aus der Whiskywelt zurückgreifen kann. Zum ersten Geburtstag der Marke erscheint im Mai 2025 eine Jubiläumsabfüllung: ein 14yo Linkwood, destilliert 2011, gereift im Refill Bourbon Cask und gefinisht in einem Ruby Port Barrique. Limitiert auf 74 Flaschen, abgefüllt mit 54.1%, zum Preis von 160.- GBP. Die Tasting Notes versprechen Süße, rote Früchte, Zigarrenkiste und Zuckerwatte – ein Linkwood mit klarer Handschrift.

Neue Destillerie-Projekte und Erweiterungen

Ardgowan Distillery: Produktionsstart & Eröffnungstermin stehen fest

Bei Ardgowan geht’s in großen Schritten voran: Die ersten Fässer sind in der neuen Brennerei eingetroffen – ein Meilenstein auf dem Weg zur eigenen Whiskyproduktion. Noch im Laufe des April 2025 startet Ardgowan mit der ersten Destillation. Zeitgleich wird die neue Clydebuilt Range vorbereitet, mit der sich die Brennerei erstmals der Öffentlichkeit präsentiert. Die offizielle Eröffnung der Ardgowan Distillery findet am 20. Juni 2025 statt. Geplant sind Live-Musik, lokale Food-Stände, eine exklusive „Open Day“-Abfüllung und Führungen über das Gelände. Damit beginnt nun auch offiziell die nächste Phase im Aufbau dieser jungen Lowland-Destillerie.

Highland Park fertig modernisiert – Besucherzentrum wieder geöffnet

Nach umfangreichen Modernisierungsarbeiten öffnet die Highland Park Distillery auf Orkney seit März 2025 wieder ihre Türen für Gäste. In den letzten zwölf Monaten davor hat das technische Team die über 227 Jahre alte Brennerei energetisch optimiert, mit dem Ziel, Wasser- und Energieverbrauch deutlich zu senken.

Damit unterstützt Highland Park das Unternehmensziel, die Emissionen bis 2030 um 50 % zu reduzieren. Die Produktion selbst blieb dabei unverändert – traditionelle Methoden, Orkney-Torf und bewährte Rohstoffe sorgen weiterhin für den unverwechselbaren Charakter der Whiskys. Zum Reopening wurden zudem sechs neue Besucherprogramme eingeführt – vom Einstiegs-Tasting bis zum Archivbesuch für Hardcore-Fans.

Struie Distillery: Thompson Brothers holen Branchengrößen ins Boot

Die Thompson Brothers treiben ihr ambitioniertes Projekt, die Struie Distillery in Dornoch, weiter mit Tempo und Vision voran. Nachdem die Crowdfunding-Kampagne im März ihr Ziel von 1,8 Millionen Pfund in Rekordzeit übertroffen hat, wird nun auch das Führungsteam erweitert: Mit Ryan Chetiyawardana (alias Mr Lyan), Rebecca Jago(u.a. The Last Drop Distillers) und Nick Ravenhall (ehemals Atom Brands und Whyte & Mackay) stoßen gleich drei profilierte Persönlichkeiten aus der Welt der Spirituosen zur neu gegründeten Unternehmensleitung von Thompson Independent Traders Limited (TITL) hinzu.

Chetiyawardana gilt als Visionär der Barszene, Jago bringt Luxus- und Markenexpertise ein, Ravenhall steht für Marktkenntnis und marktorientiertes Denken. Gemeinsam sollen sie die Nachhaltigkeits- und Qualitätsziele für die geplante, laut Thompson „weltweit energieeffizienteste Destillerie“ mitgestalten. Ergänzt wird das Board durch die erfahrenen Unternehmer James Downing und John Duhigg.

Die neue Struie Distillery entsteht nur wenige Meter von der bestehenden Dornoch Distillery entfernt und soll neben modernster Technik vor allem auf nachhaltige Prozesse, regionale Einbindung und kompromisslos hohe Qualität setzen. Insgesamt plant TITL eine Kapitalaufnahme von fünf Millionen Pfund – die restlichen 3,2 Millionen Pfund sollen im Rahmen einer sogenannten Series-A-Runde, also einer gezielten Kapitalerhöhung mit institutionellen Investoren, aufgebracht werden.

Gin Bothy wird zur Whisky-Brennerei – auf historischem Schmugglerpfad

Das Angus-Label Gin Bothy steigt ins Whiskybusiness ein: In Glen Prosen, einem abgelegenen Tal in den schottischen Highlands, plant das Unternehmen den Bau einer neuen Brennerei – auf dem Gelände einer früheren Whisky-Schmugglerroute aus dem 19. Jahrhundert. Das Projekt soll nicht nur eine stillgelegte Anlage von Forestry and Land Scotland wiederbeleben, sondern auch neue Arbeitsplätze schaffen und die Region durch lokale Kooperationen stärken.

Die von Organic Architects konzipierte Destillerie entsteht in einer umgebauten Steading (ehemalige Stallungen und Garagen) und wird sich laut Plan harmonisch in die Berglandschaft einfügen. Um den Verkehr zu minimieren, ist der Besuch nur nach Terminvereinbarung möglich.

Die Produktion startet im August 2025, ein Besucherzentrum wird bereits im Juli eröffnet. Im ersten Jahr sind 300 Fässer geplant. Für Gründerin Kim Cameron ist es ein symbolischer Schritt: „Das Gelände ist geschichtsträchtig – es fühlt sich richtig an, hier wieder legal Whisky zu brennen. Wir wollen die Vergangenheit ehren und zugleich Zukunft für unsere Community schaffen.“

Ferintosh vor Comeback – Antrag für neue Brennerei auf der Black Isle eingereicht

Auf der schottischen Black Isle könnte bald wieder Whisky fließen: Der nachhaltige Architekturbetrieb Organic Architects hat einen Bauantrag für eine neue Ferintosh Distillery eingereicht – inklusive Besucherzentrum und Lagerhäusern. Das geplante Projekt befindet sich auf der Mulchaich Farm, wo archäologische Funde und Überlieferungen darauf hinweisen, dass hier im 18. Jahrhundert bereits legal destilliert wurde.

Ferintosh war einst das Zentrum der schottischen Whiskyproduktion: Im 18. Jahrhundert arbeiteten hier rund 1.000 Menschen in der Destillation, bis die Region nach dem Wegfall königlicher Steuerprivilegien 1786 wirtschaftlich zusammenbrach. Seitdem blieb von dieser einst florierenden Whiskyhochburg nur noch der Name.

Das neue Projekt soll bis zu 30 qualifizierte Arbeitsplätze schaffen und gleichzeitig die historische Dimension des Ortes in Szene setzen. Die Planer betonen die enge Abstimmung mit Archäologen und Denkmalpflege sowie die Einbindung der lokalen Community.

Sollte die Genehmigung erteilt werden, wäre dies nicht nur ein Comeback für einen vergessenen Whisky-Standort, sondern auch ein starkes kulturhistorisches Signal.

Messen und Termine

• GWF 2025: Ticketverkauf startet am 3. Mai: Das Glasgow Whisky Festival 2025 wirft seine Schatten voraus: Der Ticketverkauf startet am Samstag, den 3. Mai um 11:00 Uhr (MEZ) über Tickets Scotland. Der Preis bleibt auch in diesem Jahr stabil bei £45 (zzgl. Gebühren). Tickets sind ausschließlich über die Website oder direkt im Shop in der Argyle Street erhältlich – pro Buchung maximal sechs Stück. Nach dem Ansturm im Vorjahr wird erneut mit einem schnellen Ausverkauf gerechnet. Wer teilnehmen möchte, sollte also pünktlich sein – erfahrungsgemäß sind die Tickets binnen einer Stunde weg.
• Whisky Live Germany feiert Premiere – Ticketverkauf gestartet: Am 11. und 12. Oktober 2025 findet im CCH Hamburg erstmals die international renommierte Whisky Live in Deutschland statt. Veranstaltet wird das Event von Kirsch Import, das damit eine neue Plattform für Whiskykultur und Branchenaustausch im deutschsprachigen Raum schafft. Der Samstag richtet sich mit über 500 offenen Whiskys und Spirituosen an das breite Publikum, während der Sonntag als exklusiver Fachbesuchertag konzipiert ist – ideal für Networking, Trends und Geschäftsanbahnung. Die Tickets sind seit dem 21. März 2025 online erhältlich unter: www.whiskylive-germany.de

Nicht vergessen – diese Festivals stehen an:

• Whisky Fair Limburg, 26.–27. April 2025
• Spirit of Speyside Whisky Festival, 30. April – 5. Mai 2025
• Festival des Deutschen Whiskys, 2.–3. Mai 2025
• Campbeltown Malts Festival, 19.–24. Mai 2025
• Fèis Ìle – Islay Festival of Music and Malt, 23.–31. Mai 2025

Für alle, die den direkten Austausch mit Destillerien, unabhängigen Abfüllern und Whisky-Experten suchen, sind Messen ein absolutes Muss. Alle anstehenden Termine.

Fazit Whisky-Report #7

Von ambitionierten Neubauten bis zu tiefgreifenden Umbrüchen – die Whiskyszene bleibt in Bewegung. Während Dänemark sich selbstbewusst positioniert und Stauning gleich mehrfach gefordert ist, setzen andere auf Neuanfang mit Geschichte (Ferintosh) oder auf ganz eigene Wege (Gin Bothy, Struie). Dazu kommen starke Neuabfüllungen, spannende Personalien und ein Festival-Frühling, der den Kalender füllt. Es bleibt also spannend – im Glas wie in der Branche.

Ich werde dieses Jahr zum Spirit of Speyside Festival reisen. Wer bei einem der Festivals dabei sein möchte, sollte meist bereits ein Jahr im Voraus mit den Unterkünften starten. Und auch der Kartenvorverkauf ist bei den meisten schon „durch“, aber vielleicht gibt es ja spontan noch einige Resttickets. Mein letztes Festival war Zurück auf Islay: Mein Schottland Roadtrip 2024 zum Fèis Ìle.