Tasting: Zuidam Distillers – Millstone – Dutch Windmills Collection 2024

Die niederländische Zuidam Distillery steht für meisterhafte Handwerkskunst und „Farm to glass“, aber wie schneiden ihre jungen Whiskys ab? Bei meinem ersten Verkostungs-Ausflug in die Niederlande habe ich zwei exklusive Abfüllungen – einen aus der neuen Dutch Windmills Collection und einen aus der Dutch Tulips Collection von Millstone probiert: den Oloroso Sherry und den torfigen Moscatel Sherry. Beide zeigen vielversprechendes Potenzial – doch sind sie schon reif genug, um vollends zu überzeugen? Die Antwort gibt’s hier.

Im Überblick

Beide Whiskys stammen von der Zuidam Distillery aus den Niederlanden, sind aus der Serie Windmills Collection sind exklusiv für Kirsch Whisky für den deutschen Markt abgefüllt worden, SC, CS, ncf und nca.

• Millstone, Dutch Windmills Collection No. 1, Oloroso Sherry 2018/2024, 5yo, 679 Flaschen, 55.8%, UVP 44.90 EUR
  Destilliert: 26.09.2018 / Abgefüllt: 16.05.2024 / Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butt #18B244
• Millstone, Dutch Tulips Collection No. 3, Moscatel Sherry 2019/2024, Heavily Peated, 5yo, 648 Flaschen, 55.1%, UVP 44.90 EUR
  Destilliert: 25.04.2019 / Abgefüllt: 16.05.2024 / Fasstyp: First Fill Moscatel Sherry Butt #18B070

SC = Single Cask (Einzelfass), CS = Cask Strength (Fassstärke), ncf = no chill-filtration (keine Kältefiltration), nca = no color added (ohne Zusatz von Zuckerkulör), yo = years old (Altersangabe).

Details aus der Pressemitteilung

Die Zuidam Distillery

Die Zuidam Distillery, gegründet 1975 von Fred van Zuidam, ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Baarle-Nassau, Niederlande. Heute wird die Brennerei von seinen Söhnen Patrick und Gilbert geleitet, die sich der Herstellung von Premium-Spirituosen aus natürlichen Zutaten verschrieben haben. Das Angebot reicht von Gin und Genever über Wodka bis hin zu Rum, Whisky und Likören – alles ohne künstliche Zusätze. Besonders hervorzuheben ist die Whisky-Marke Millstone, sowie der bekannte Flying Dutchman Rum. In der Zuidam Distillery wird „grain to glass“ produziert, wobei das Getreide in traditionellen Windmühlen gemahlen wird – typisch niederländisch eben.

Die beiden Abfüllungen

Mit der Dutch Windmills Collection präsentiert Kirsch Import in Kooperation mit Zuidam zwei exklusive Single Cask Abfüllungen. Die Serie startet mit dem Millstone Oloroso Sherry 2018/2024, einem Single Cask, das malzige Süße mit feinen Mandeln, Kirscharomen und subtilen Kräuternuancen kombiniert. Als Kontrast steht die torfige dritte Abfüllung der Dutch Tulip Collection, der Millstone Moscatel Sherry 2019/2024. Dieser stark getorfte Whisky, gereift im First Fill Moscatel Sherry Butt, verbindet saftige dunkle Trauben mit Noten von Orangenmarmelade und geröstetem Toast. Ein lang anhaltender Abgang mit Aromen von Grapefruit, Rosinen, dunkler Schokolade und einem Hauch Lakritz rundet dieses kraftvolle Erlebnis ab.

Meine Tasting Notes

Millstone Dutch Windmills Collection No. 1 – Oloroso Sherry

• Nase: Zunächst schlagen einem kräftige Alkoholdämpfe entgegen, die etwas Zeit zum Verfliegen brauchen. Danach öffnet sich der Oloroso-Sherry und bringt eine ungewöhnliche Note hervor, die entfernt an frischen Gummiabrieb erinnert – faszinierend, aber eigenwillig.
• Gaumen: Im Mund entfaltet sich die alkoholische Schärfe sofort, bevor sie langsam Traubenaromen und sanfte Sherry-Eindrücke freigibt. Eine cremige Süße von Sahnebonbons und Karamell gesellt sich dazu und balanciert die Schärfe gekonnt aus.
• Abgang: Eine leichte, kühle Mentholschärfe bleibt hängen, gefolgt von einem Hauch Gummibärchen und der weichen Süße der Sahnebonbons.
• Wertung: o

Trotz des jungen Alters wirkt dieser Whisky überraschend rund, mit interessanten, wenn auch teils ungewöhnlichen Aromen. 

Millstone Dutch Tulips Collection No. 3 – Moscatel Sherry

• Nase: Die scharfen Alkoholnoten treten auch hier deutlich hervor, doch statt der erwarteten Sherryfrüchte dominiert eine cremige Süße von Sahnebonbons. Dazu gesellen sich würzige Gartenkräuter und eine überraschende Prise Maggikraut.
• Gaumen: Eine feine Wacholdernote eröffnet den Geschmack, bevor der Alkohol sich bemerkbar macht. Anschließend schiebt sich eine dezente Weinnote in den Vordergrund, die die torfige Schärfe sanft abrundet.
• Abgang: Eine leichte Mentholschärfe mit Torf.
• Wertung: o

Mein Bewertungsschema

Bewertet wurde(n) die Probe(n) nach folgendem einfachen Schema und rein auf Basis des persönlichen Geschmackes:

+	gefällt mir, würde ich mir kaufen
o	ok/gefällt mir, muss ich aber nicht haben
–	trifft nicht meinen Geschmack

Was Du bei einer Verkostung beachten solltest und wie ich dabei vorgehe findest Du übrigens hier: Whisky-Wissen für Einsteiger. Und: wenn ich einen Whisky zur Verkostung zur Verfügung gestellt bekomme, ändert dies nichts an meiner Bewertung. Ich versuche immer fair zu bewerten, sage aber auch, wenn der Whisky nicht meinen persönlichen Geschmack trifft.

Fazit

Das war mein erster Ausflug in die Welt des niederländischen Whiskys. Die Zuidam Distillery war mir natürlich ein Begriff, aber mit ihrer Marke Millstone hatte ich bisher keine persönlichen Erfahrungen gesammelt. Wie haben mir die beiden Abfüllungen nun gefallen? Im direkten Vergleich wirkt der Millstone Oloroso Sherry runder und harmonischer, obwohl der Millstone Moscatel Sherry optisch die dunklere Farbe trägt.

Beide Whiskys zeigen Potenzial, doch für mich waren sie beide noch etwas verschlossen. Ich konnte die Aromen, die in den Original-Tasting-Notes beschrieben wurden, nur teilweise wahrnehmen und hatte das Gefühl, dass sie sich noch nicht ganz geöffnet haben. Vielleicht habe ich mir zu wenig Zeit mit den beiden gelassen. Mit etwas mehr Reifezeit könnten sie ihre Aromen vermutlich besser entfalten und noch eindrucksvoller werden.

Danke an Kirsch Import und der Zuidam Distillery für die Probe!

Weitere Informationen

• Die Zuidam Distillery fehlt leider noch auf meiner Whisky-Weltkarte (Niederlande fehlt noch gesamt)
• Die Webseite der Zuidam Distillery